茶文化作為中華民族悠久的歷史文化的代表，不僅盛行于國內(nèi)，也在名揚(yáng)四方海外，日本的茶道文化、西方的下午茶文化都源于中國的茶文化，茶除了作為中華文化具體的表現(xiàn)形式以外，也包含著深遠(yuǎn)的思想內(nèi)涵與人生價(jià)值，茶產(chǎn)業(yè)的興起、發(fā)展和鼎盛的歷史同樣代表了日趨強(qiáng)大的中華民族的發(fā)展史。
蘇東坡曾說過：“從來佳茗似佳人?！笨梢钥闯霾璨粌H僅是一種飲食，還體現(xiàn)出了一種精神內(nèi)核，如人一般被賦予了諸多高尚的品質(zhì)，為歷代文人墨客所稱頌贊揚(yáng)，重德、尚賢、崇儉、貴真的中國茶文化精神也成為茶人對茶文化的一致追求。
說到茶文化的發(fā)展，不得不提的是唐代茶產(chǎn)業(yè)的興起，使茶真正地走向全國、走向世界、也走進(jìn)尋常百姓的家中，本文將從經(jīng)濟(jì)與文化的共同作用下對唐代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展原因及意義進(jìn)行初探。
蓬勃發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)
我國西南地區(qū)是茶樹最早的發(fā)源地之一，傳說茶早在神農(nóng)氏地年代就已經(jīng)產(chǎn)生了，從漢代開始有了明確的記載。在魏晉南北朝時(shí)期，茶在江南地區(qū)形成了一定的風(fēng)氣，直到唐代，茶正式進(jìn)入家家戶戶，成為俗話說得“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，其中，以下幾個(gè)方面的原因功不可沒。
1.百年難遇的社會(huì)環(huán)境
唐代作為中華民族歷史上難得一遇的政治穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮、文化開放的時(shí)代，為茶產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展提供了不可或缺的外部條件。在唐代之前，南方的生產(chǎn)力水平較為落后，地廣人稀，加之戰(zhàn)亂與動(dòng)蕩經(jīng)久不衰，茶的種植很難形成規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)，茶農(nóng)只能在周邊的地區(qū)進(jìn)行少量的種植與販賣，茶葉的品質(zhì)也是層次不齊，極度制約了茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；姆N植與制茶技術(shù)的普及。
統(tǒng)治者當(dāng)時(shí)關(guān)注的大多是農(nóng)業(yè)和手工業(yè)等關(guān)乎民生根本的產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)力水平較低的情況下，作為新生產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)，很難受到統(tǒng)治階級的廣泛關(guān)注。只有當(dāng)糧食不再成為人們每日所擔(dān)心的重點(diǎn)，茶葉才能借此機(jī)會(huì)得到發(fā)展。
得益于全國經(jīng)濟(jì)中心的南移，更多的勞動(dòng)力流入到適宜茶葉生長的南方地區(qū)，貢茶制度的建立,促進(jìn)了各地方區(qū)域的茶葉特色發(fā)展，也推動(dòng)了茶葉種植技術(shù)與制茶工藝的轉(zhuǎn)變，使得在這一時(shí)期產(chǎn)生了許多名茶和優(yōu)茶品種。
2.得天獨(dú)厚的自然環(huán)境
茶葉適合在20℃到30℃的環(huán)境中生長，同時(shí)在零下10℃的環(huán)境中會(huì)迅速凋零死亡，因此在我國南部地區(qū)溫和濕潤的環(huán)境十分適合茶葉的生長，為茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；N植提供了必不可少的生長環(huán)境。同時(shí)，各種茶葉由于發(fā)酵方式的不同被分為分類下各茶葉的口感也各不相同，綠茶、紅茶、烏龍茶等種類，茶葉的具體分類不斷細(xì)化，促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)地域特色化發(fā)展。
3.層出不窮的商品繁榮
生產(chǎn)力水平的發(fā)展帶來了高速發(fā)展的商品化水平，市場對于茶葉的需求量隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變得越來越高，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也就越來越快。作為一種易于儲(chǔ)存、易于銷售、人人喜愛的商品，飲茶也漸漸成為了一種習(xí)慣進(jìn)入百姓的生活，從而也產(chǎn)生了粗茶、散茶、餅茶和末茶等多種茶葉形態(tài)。
茶馬古道在唐代開始出現(xiàn)，這條連接了四川、云南、青藏直至印度、西亞、西非的道路，不僅是一條經(jīng)濟(jì)商品的流通之路，更是一條人文精神的傳播之路，一條歷史文明的承載之路。
在一千多年前茶馬古道打開了茶葉的海外市場，同時(shí)也帶來了國外的商品，推動(dòng)了整個(gè)亞洲乃至世界的經(jīng)濟(jì)交流與商品繁榮，以展示了中華民族傲然立于東方之巔的開放姿態(tài)。
茶葉作為一種中國特有的經(jīng)濟(jì)作物，時(shí)至今日依然對中國經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展起到了舉足輕重的作用，也成為了中國人民日常生活的一部分。茶馬古道也成為了延續(xù)了一千多年的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)的交流之路，顯示出中華文明作為四大文明古國之一的強(qiáng)大的文化底蘊(yùn)與歷史內(nèi)涵。唐代成為當(dāng)時(shí)世界上最強(qiáng)大的國家，茶葉也成為中國獨(dú)有的商品享譽(yù)世界，至今許多國家依然有著與茶相關(guān)的風(fēng)俗與習(xí)慣。寧可三天無油鹽，不可一日不喝茶。茶也逐漸成為許多國家和地區(qū)的生活必需品。
君子之交淡如水，茶人之交醇如茶
茶開始作為一種物質(zhì)符號的存在，在唐代漸漸成為一種精神符號，被加之以人的品質(zhì)與德行，成為中華民族美好品質(zhì)的化身，不僅衍生出茶道、、茶書、茶具、茶譜、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等豐富的文化形式，也在無形之中融入中華民族的意識之中。
1.“茶圣”陸羽與《茶經(jīng)》
作為茶文化的集大成者，被譽(yù)為"茶仙"，尊為"茶圣"，祀為"茶神"的陸羽將自己對于茶的見聞寫進(jìn)書中，寫出了世界上第一本茶葉專著。這部書對茶葉的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、種植、采制、烹飲、器具進(jìn)行全面的闡述，將茶相關(guān)的文化進(jìn)行具體詳盡的系統(tǒng)總結(jié)，茶自此正式成為古代文人墨客的“良師益友”，此后流傳千古的茶詩、茶事層出不窮。
陸羽一生鄙夷權(quán)貴，不重財(cái)富，酷愛自然，堅(jiān)持正義的精神也成為了茶文化精神的代表。以茶會(huì)友的君子之交、以茶代酒的傳統(tǒng)禮節(jié)、以茶入詩的閑情逸致、以茶入畫的高雅情致都為中華文化增添了別樣的精神底蘊(yùn)，在博大精深的中華文化中增添一縷縷不可或缺的光彩。
2.文人墨客筆下的茶
白居易在《兩碗茶》中寫到“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯?！眱赏氩璞阃鼌s一切煩心事，茶作為白居易無憂無樂、無喜無悲的精神寄托，以其淡泊名利、清凈無為的品質(zhì)影響了一代又一代讀書人。
被稱為“茶仙”的盧仝在《七碗茶歌》中寫道：“一碗喉吻潤， 二碗破孤悶。三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清， 六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山， 在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。”七碗茶下肚直叫人“乘風(fēng)歸去”“羽化登仙”，可見茶已經(jīng)與道家文化融合在一起，不再局限于人本身而成為超脫于人的獨(dú)立存在，在道家傳統(tǒng)文化中找尋新的精神價(jià)值。
元稹在茶詩中寫到：“茶。香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸?！睆牟璧男誀铋_始寫起，寫出茶的品質(zhì)，又寫出煎茶時(shí)的優(yōu)美畫面，茶像白玉，又似佳人，醉飲其中，流連忘返。茶人言茶事詠茶語，便不只是文人的附庸品，而真正成為具有獨(dú)立意義的精神產(chǎn)物。
文人筆下的茶，成為了亦師亦友的存在，與儒、釋、道結(jié)合在一起不斷被施加新的精神內(nèi)涵，成為物欲橫流的社會(huì)中一股清流般的存在，在每個(gè)時(shí)代以其獨(dú)有的清簡、質(zhì)樸、淡雅的品性感染著每個(gè)人。
3.茶與禮的緊密結(jié)合
作為自古以來的禮儀之邦，在沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶的過程中包含了中國文化與禮儀之間的關(guān)系，沏茶若行云流水、賞茶時(shí)賞心悅目，聞茶中神清氣爽，品茶需細(xì)細(xì)品味。茶如隱逸，酒當(dāng)豪士，酒以豪飲，茶當(dāng)靜品。茶作為飲品中的翩翩君子的形象表現(xiàn)出中華民族悠久的歷史底蘊(yùn)與強(qiáng)大的民族自信，謙虛顯于表而自豪藏于心，煥發(fā)出源源不斷的生命力。
在唐代茶文化開始流入其他國家，其中以源自中國廣東功夫茶的日本茶道作為代表，形成了一種以“品茶”為中心的特有文化性活動(dòng)，將“和、靜、清、寂”的精神將茶融入禪文化中，形成了具有日本特色的文化象征符號形式。
西方國家下午茶的盛行也離不開唐代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在茶葉經(jīng)茶馬古道進(jìn)入西方國家時(shí)，許多貴族人士便將東方的紅茶作為下午閑暇時(shí)光的飲品。一日無茶則滯，三日無茶則病。茶作為與煙、酒相比更加健康、百利而無一害的存在深受世界各國人民所喜愛。
總結(jié)
茶文化在幾千年的不斷壯大中享譽(yù)世界，中華民族也因此成為舉世聞名的茶葉之鄉(xiāng)，不斷為世界提供優(yōu)質(zhì)與新鮮的茶葉產(chǎn)品。茶葉作為一種飲品，不僅有清熱解暑、清心養(yǎng)神的物質(zhì)功效，也成為了中華民族的精神文化的象征，影響每一個(gè)飲茶、知茶、懂茶之人。
唐代是中國茶產(chǎn)業(yè)興起的關(guān)鍵時(shí)期，在唐代繁榮的商品經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定的社會(huì)政治、開放的社會(huì)文化的共同作用下的茶產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)時(shí)物質(zhì)符號的代表，被賦予了深遠(yuǎn)的精神意義，在歷朝歷代為人所稱頌與贊揚(yáng)，不斷從那個(gè)盛極一時(shí)的年代中向現(xiàn)代傳輸源源不斷地民族精神。
參考文獻(xiàn)
1.《唐代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展原因及意義初探》
2.《論唐代茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的興起》
3.《論唐代茶業(yè)政策對其經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的影響》
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